#1
Outdoor és túlélés
Blog
Damaszkuszi kés élezése: 15°/20°-os szögek + grit fokozat
A damaszkuszi késhez japán 15°-os szög kell, NEM 20°. Lépésről lépésre: 1000-3000-6000 szemcseméret + 7 hiba, amely tönkreteszi az élt. JIS besorolás.
Kések
Otthoni késélezés: élezőgép vs. kő vs. acél
Köszörű 90 mp, kő 15 perc, acél 30 mp. Három eszköz, három cél — döntési fa a kés típusa, HRC és gyakoriság alapján. Mit NE VÁSÁROLJ.
Kések
Gyuto vs Santoku vs Nakiri — japán kés az Ön számára
Gyuto univerzális, Santoku általános szakács, Nakiri csak zöldség. Döntési mátrix aszerint, hogy mit főz, HRC, hossz, karbantartás kezdő számára.
Kések
Konyhai bárd vagy séfkés — 3 felhasználási eset
A szekács súlya körülbelül 380 g, a séfkéssé körülbelül 200 g. Mikor dönt a súly, és mikor csak dísze a szekács a konyhának? Útmutató három valós
Kések
Fenőkő 1000/3000/6000 szemcse: mi mit csiszol
A JIS 1000-es szemcse élez, a 3000-es políroz, a 6000-es tükröz. Hogyan válasszunk szemcseprogressziót konyhai, japán vagy vadászkéshez pazarlás nélkül.
Kések
A kés nem való a mosogatógépbe – mi rontja az élét
A mosogatógép, az üveg vágódeszka és az evőeszközfiók csendben tönkreteszi a késed. Megmutatjuk, mi árt neki, és hogyan tartod élesen évekig. Gyakorlatiasan.
Kések
Hogyan ápold a damaszkuszi kést – gyakorlati útmutató
Damaszkuszi kés és 5 perces rutin főzés után: mosás, szárítás, olajozás. Plusz élezési szögek kövön, tárolás és hibák, amik tönkreteszik az élt.
Kések
Santoku vs séfkés: melyik illik hozzád
Santoku vagy séfkés? Összevetettük a formát, a szöget, az acélt és a vágástechnikát. Megmondjuk, melyik kést válaszd aszerint, ahogy valójában főzöl.
Kések
Konyhakés készlet - hogyan válasszuk ki a megfelelőt
Tanácsot adunk, hogyan válasszunk konyhakés készletet a penge anyaga, a fogantyú és az igényeid alapján. Összehasonlítás a damaszkuszi és a rozsdamentes
Kések
Damaszkuszi acél: legenda, marketing és kések
Két kés, azonos minta, 25 és 180 euró ár. Indiai wootz, nanocsövek egy 400 éves pengében és 67 rétegű marketing - eláruljuk, mit veszel valójában.
Kések
Japán kés a konyhába: megéri? Hogyan válassz és ne tedd tönkre
Megéri neked egy japán kés a hétköznapi konyhába? Melyik típus mire jó, mit ne vágj vele soha, és hogyan tartod élesen évekig megszállottság nélkül.
Nincs több cikk