Ichihara damaszk késkészlet-Kék/Zöld

Ichihara damaszk késkészlet-10db

Minőségien kidolgozott kések szuper áron! A késeket többfajta acélból, váltakozó rétegelt eljárással állítják elő. Ezek a rétegek úgynevezett kovácshegesztés módszerrel állnak össze (ezen kések 67 rétegből állnak). Használatukkor vegyék figyelembe, hogy a kések nagyon élesek és élelmiszer vágására valók (nem fagyasztott élelmiszer és nem valók aprításra). Ajánljuk, hogy használat után mindjárt mossa el a kést és rakja helyére. Ezen szett késeinek előnye, hogy rendkívül élesek és keménységűek (HRC62±2).

A damaszkuszi acélt több, különböző tulajdonságokkal rendelkező acélszalag többszöri kovácsolásával, egymásba illesztésével és újrakovácsolásával állítják elő, így egy jellegzetes mintázat jön létre, amely többszáz rétegből áll. A damaszkuszi acél a különböző tulajdonságokkal rendelkező anyagok csoportosításának köszönhetően hosszú ideig éles és ellenálló.

Az acél magját a legjobb tulajdonságokkal bíró VG-10 acél adja. Nagy kopásállóságú rozsdamentes acél.

V Gold 10 acél - elterjedtebb nevén VG-10 vagy V-Kin-10 (kín az arany szó rövidítése japánul). VG-10 egy különlegesen kialakított acélötvözet, magas széntartalommal, valamint króm, vanádium, molibdén és kobalt tartalommal. Ezt a fajta acélt használják a legjobb minőségű kések készítéséhez nem csak konyhai felhasználásra, hanem kültérre is (vadász- vagy túlélőkésekhez) VG-10 acélt sokszor "szuperacél"-nak is hívják, mert úgy lett kialakítva, hogy hogy sokáig éles és ellenálló legyen, anélkül, hogy törékennyé válna. Leginkább damaszk kések készítésére használják. Ha ezt a fajta acélt alapként használják más fajta acéllal rétegezve, akkor a lehető legjobb minőségű késeket lehet készíteni. Ezzel a rétegezéssel és a többféle acél kombinálásával kemény, masszív, de megfelelően rugalmas, a rozsdásodásnak ellenálló pengék készülhetnek.

A KÉSEKET NE MOSOGASSA MOSOGATÓGÉPBEN!!!

Tulajdonságok:

• A penge anyaga: VG-10 acél
• A markolat anyaga: Műgyanta, Gyöngyház
• Keménysége: HRC62±2
• Szín: ezüst, kék/zöld markolattal
• Nagyon kényelmesen kézben tartható
• Ne használja fagyott élelmiszerhez
• A csomagolás tartalma: 10db kés

A kések mérete:

• Bunka kés: 31,5cm, penge 18,5cm
• Slaughter kés: 36cm, penge 23cm
• Santoku kés: 30,5cm, penge 17,5cm
• Chef kés: 33,5cm, penge 21cm
• Nakiri kés: 29,5cm, penge 16cm
• Bread kés: 34cm, penge 21cm
• Kiritsuke kés: 33cm, penge 20cm
• Utility kés: 26cm, penge 15cm
• Paring kés: 20cm, penge 9,2cm
• Steak kés: 25cm, penge 14cm